Makanan tradisional khas batak yang satu ini pada umumnya di gunakan pada acara adat batak namanya ITAK GURGUR. Kata gurgur di sini dapat diartikan sebagai “membara”. Pemberi itak gurgur selalu berharap si pemakan jadi memiliki semangat yang membara-bara. Jadi, dipercaya atau diharapkan siapapun yang memakan Itak Gurgur ini, setelah habis memakannya menjadi lebih bersemangat dalam mengerjakan apa pun. dan di masyarakat umum itak gurgur ini juga sering di sebut itak pohul-pohul.
 |
| Pohul Pohul |
Jadi itak gurgur ini bisa di makan tanpa di masak dulu, Jika di kukus sapai masak berubah nama menjadi Pohul-Pohul. Jangan di tanya kalau bentuk dari makanan khas ini
berbentuk tangan di kepal.
Bahan:
- 2 gelas Beras putih
- ¼ butir Kelapa yang agak muda, diparut
- 100 gram Gula pasir (bisa disesuaikan dgn selera)
Cara membuat:
- Rendam beras dengan air selama 1-2 jam, tiriskan & keringkan, lalu tumbuk dengan lesung & alu, ayak.
- Campur tepung beras dengan kelapa parut dan gula.
- Kepal-kepal membentuk cap tangan. Hasil jadi: 12-14 potong.
- Jika tidak habis, kukus sisa itak di dandang lalu makan apa adanya atau dengan parutan kelapa.
Untuk bahan sesuaikan dengan selera anda itu hanyalah bahan dasar